Proposal Budidaya Tanaman Sawi

PROPOSAL

SWAKARYA WIRAUSAHA MANDIRI

TAHUN PELAJARAN 2014/2015

USAHATANI

SAWI ( Brassica juncea )

 

OLEH :

SALEH

NIS . 14.1.001.2.12.030

PROGRAM KEAHLIAN     : AGRIBISNIS PRODUKSI TANAMAN

PAKET KEAHLIAN            : AGRIBISNIS TANAMAN PERKEBUNAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN- SEKOLAH PERTANIAN PEMBANGUNAN (SMK-SPP)

PROVINSI KALIMANTAN BARAT

SINGKAWANG

2014

HALAMAN PENGESAHAN

USAHATANI

SAWI ( Brassica juncea )

OLEH :

SALEH

NIS . 14.1.0012.12.030

PROGRAM KEAHLIAN        : AGRIBISNIS PRODUKSI TANAMAN

PAKET KEAHLIAN               : AGRIBISNIS TANAMAN PERKEBUNAN

DISETUJUI

	Pembimbing I Ir. Wahyudi Prayitno NIP . 19640730 20070 11009			Pembimbing II Wira Hidayat,SE M.Pd NIP. 19750517 20070 11015
		MENGETAHUI KEPALA SEKOLAH Drs. Ruslizan Arief Pembina Tk. I NIP . 19630508 199103 1 005

 

 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT berkat rahmat, hidayah serta karuniaNya penulis dapat menyelesaikan swawir mandiri dan wirausaha yang berjudul “ USAHATANI SAWI ( Brassica juncea).

Proposal swakarya usaha ini merupakan salah satu syarat untuk mengikuti ujian semester V di SMK-PP Negri Kalimantan Barat Singkawang dan Siswa SMK-PP dapat mandiri dan menciptakan lapangan pekerjaan.

Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :

1.       Drs. Ruslizan Arief, selaku Kepala SMK-PP Provinsi Kalimantan Barat

2.       Ibu Dewita Erika,S.Pt, selaku Kasie pengajaran dan kesiswaan

3.       Ir. Nurfatichah selaku ketua program studi Agribisnis Tanaman Perkebunan serta sebagai pembimbing I

4.       Wira Hidayat SE,M,Pd, selaku guru mata pelajaran kewirausahaan serta pembimbing II.

5.       Semua pihak yang ikut serta membantu dalam penyelesaian proposal ini.

Demikian proposal swakarya usaha ini di buat dengan harapan dapat dimanfaatkan dan mungkin juga dalam pembuatan proposal ini masih banyak kekurangan. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membantu demi perbaikan dan penyempurnaan isi proposal ini.

Atas perhatian dan kerjasamanya di ucapkan terima kasih.

                                                                        Singkawang, 31 Agustus 2014

                                                                                               Penulis

                                                DAFTAR  ISI

                                                                                                            Halaman

KATAPENGANTAR.............................................................................        i

DAFTAR ISI..........................................................................................        ii

Daftar Tabel............................................................................................        iii

Daftar Lampiran......................................................................................        iv

BAB 1. PENDAHULUAN....................................................................        1

A.    Ekonomis.................................................................................        1

B.     Kebutuhan Pasar.....................................................................        1

C.     Aspek Sosial............................................................................        1

BAB II. ANALISA USAHA.................................................................        3         

BABA III. RENCANA MODAL USAHA..........................................        7

BAB IV. PROYEKSI RUGI LABA.....................................................        8

BAB V. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA...........................        9

BAB VI. PENUTUP..............................................................................        11

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Sewa Tanah.........................................................................       4

Tabel 1.2 Peralatan Yang  dibeli.........................................................        4

Tabel 1.1 Kandungan gizi….............................................................          5

Tabel 1.2 Biaya tetap………………................................................          6

Tabel 1.3 Biaya Umum Usaha............................................................       6

Tabel 1.4 Biaya Variabel……...........................................................         7

Tabel 1.5 Tenaga Kerja…………………..........................................          9

                                                        BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Sawi caisin merupakan salah satu jenis sayuran yang disukai oleh konsumen Indonesia karena memiliki kandungan pro vitamin A dan asam askobat yang tinggi. Caisin (Barssica sinensis L ) termasuk kedalam famili brassicaceae. Tanaman ini termasuk jenis sayuran daun yang dapat tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi . tanaman sawi terdiri dari dua jenis yaitu sawi putih dan sawi hijau. Karna pemeliharaanya mudah, tanaman sawi caisin banyak ditanam di pekarangan.

Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan suatu usaha tani sawi caisin. Benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan baik benih sawi  caisin dapat di perolah dengan cara membeli dari toko pertanian atau dengan menyiapkan benih sendiri (Haryanto, Suhatini, Rahayu 1995).

Berdasarkan pertimbangan diatas, maka penulis mencoba untuk membudidayakan Caisin (Brassica sinensis  L) dalam kegiatan Swakarya Wirausaha Mandiri kelas XII di SPP-SPMA Provinsi Kalimantan Barat Singkawang, Tahun Ajaran 2014/2015.

B.     Tujuan dan Fungsi

Tujuan swakarya mandiri adalah  melatih siswa agar mampu mengembangkan usahanya berdasar kan pengalaman usaha disemester sebelumnya.

Fungsi kegiatan usahatani ini adalah :

1.         Melatih jiwa mandiri dan berwirausaha

2.         Meningkatkan peran aktif SPP dalam memenuhi kebutuhan sayuran terutama sawi bagi masyarakat baik dilingkungan kampus maupun masyarakat sekitar kota Singkawang.

3.         Sebagai aplikasi kegiatan belajar dan pelatihan SMK-PP Kalimantan Barat.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.     Aspek Teknis

Sawi merupakan komoditi hortikultura yang dapat memberikan keuntungan bagi petani, selain permintaan pasar yang terus meningkat, cara budidayanya mudah. Sawi juga termasuk salah satu jenis tanaman sayuran umbi dari kubis-kubisan (Cruciferae atau Brassicaceae) yang telah lama dikenal oleh masyarakat luas.

Tanaman caisin dapat tumbuh dan beradaptasi pada hampir semua tanah, baik pada tanah mineral yang bertekstur ringan / sarang sampai pada tanah-tanah bertekstur liat berat dan juga pada tanah organik seperti tanah gambut. Kemasaman (pH) tanah yang optimal bagi pertanaman caisin adalah antara 6-6,5. Sawi caisin  yang dianjurkan ditanam didataran rendah atau tinggi adalah LV.145 dan tosakan, dan kebutuhan benih per hektar sebesar 450-600 gram.

B.      Aspek Sosial

Sebagai sayuran daun, sawi kaya akan sumber vitamin dan mineral. Kandungan gizi sawi tiap 100 gram bahan dapat dilihat seperti tabel dibawah ini :

Tabel 1. Kandungan Gizi Sawi Tiap 100 gram

Kandungan dan Komposisi Gizi	Berdasarkan Direktorat gizi Dep. Kes RI ( 1981)	Berdasarkan Food Nutrion Reseach Center Hand Book No. 1 Manila (1964)
Energi (kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr) Serat (gr) Fospor (mg) Zat Besi (mg) Natrium (mg) Kalium (mg) Vitamin A (S.I) Thiamine (mg) Riboflavin (mg) Niacin (mg) Vitamin (mg) Air (gr) Kalsium (mg)	21,0 1,8 0,3 3,9 0,7 33,0 4,4 20,0 323,0 3.600,0 0,1 0,1 1,0 74,0 - 147,0	22,0 2,3 0,3 4,0 - 38,0 2,9 - 220,0 6460,0 0,1 - - 102,0 92,2 220,0

Sumber : Rukmana (2004)

Sawi kaya akan sumber Vitamin A, sehingga sangat berguna dalam upaya mengatasi masalah kekurangan vitamin A atau penyakit rabun Jauh yang sampai saat ini menjadi masalah dalam kalangan anak balita.

C.    Aspek Pasar

Harga penjualan sawi berkisar antara Rp. 4.000 sampai Rp. 8.000 / kg. Penjualan dalam skala kecil dapat juga dijual dengan ikatan dimana seikat terdiri dari empat sampai lima rumpun dengan harga Rp. 2000 sampai Rp.4000. Dengan demikian sawi caisin sangat mudah untuk dipasarkan di lingkungan  komplek SPP-SPMA Provinsi Kalimantan Barat Singkawang ataupun dengan pedagang / agen terdekat.

PEDAGANG PENGEPUL

PETANI SAWI

AGEN

KONSUMEN

Skema pemasaran atau Tata Niaga Sawi dapat dilihat pada gambar berikut :

                Gambar. Skema Tata Niaga Sawi

BAB III

PELAKSANAAN KEGIATAN

A.     Waktu dan Lokasi

Pelaksanaan  swakarya wirausaha mandiri ini dilakukan mulai tanggal 20 September 2014 – Desember 2014. Tempat atau lokasi pelaksaan dilakukan dilingkungan kampus sekolah pertanian pembangunan (SPP–SPMA) Provinsi Kalimantan Barat Singkawang, tepatnya dikediaman

B.     Pelaksanaan kegiatan

1.         Persemaian

Persemaian dilakukan setelah 2 minggu pemberian pupuk kandang, benih di tabur pada permukaan bedengan , selanjutnya benih ditutupi dengan tanah yang halus setebal 1 - 2 cm.dilakukaan perawatan dengan penyiraman menggunakan sprayer.benih yang baik akan tumbuh setelah 3 – 5 hari. Setelah berdaun 3 – 5 helai ( kira-kira berumur 2-3 minggu sejak biji di semai) tanaman dapat dipindah kan dilahan yang digunakan.

2.         Penyiapan  Lahan

Penyiapan lahan dilakukan, dengan cara penyiapan bedangan dengan luas lahan 50 m² dengan membersih kan terlebih dahulu rumput dan tanaman liar yang  ada lalu di cangkul hingga gembur. Luas lahan 50m² dengan jarak tanam 15 cm x 20 cm.

3.         Penanaman

Penanaman bibit ke lapangan dilakukan setelah bibit berumur 12 hari. kriteria bibit yang baik adalah pertumbuhannya sehat dan normal, berbatang lurus dan telah berdaun 4 – 5 helai.

4.         Pemeliharaan

Penyiangan gulma dilakukan pada umur + 2 minggu setelah tanam. Kemudian dilakukan penyiangan dan pendangiran susulan setiap 2 minggu sekali, terutama pada musim hujan. Penyiraman tanaman perlu dilakukan apabila ditanam pada musim kemarau atau dilahan yang sulit air. Penyiraman dilakukan sejak awal penanaman sampai waktu panen. Penyiraman dilakukan 2 kali sehari pada pagi dan sore hari.

5.         Panen

Panen dapat dilakukan setelah tanaman berumur 45-50 hari setelah pindah tanam. Pemanenan dilakukan  dengan cara mencabut seluruh tanaman beserta akarnya atau dengan cara memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan menggunakan pisau tajam.

6.         Pasca Panen

Pasca panen dilakukan dengan cara mencuci tanaman yang sudah dipanen dengan air bersih agar semua kotoran berupa tanah yang menempel pada akar atau percikan tanah yang terikut pada daun dan batang menjadi bersih dengan cara disiram. Daun yang tampak tua dan tidak menarik dibuang.

7.      Pemasaran

Pemasaran dilakukan dengan secara langsung ke agen atau ke konsumen dalam komplek SPP dengan harga Rp. 8000 /kg atau Rp. 2000 – Rp. 4000 per ikat.

BAB IV

 ANALISA USAHA

A.     Asumsi

-          Luas lahan 200 m²

-          Upah 1 HOK Rp. 50.000,00 selama 8 jam kerja (diluar ruangan)

-          Masa investasi 3 bulan dengan 2 periode tanam

-          Sewa tanah Rp. 1.000.000/Ha/tahun

-          Panen 100 ikat

B.     Proses produksi

Skema / bagan jalur produksi :

-          Persemain

-          Persiapan lahan

-          Penanaman

-          Pemeliharaan

-          Pengendalian hama dan penyakit

-          Panen

-          Pasca panen

-          Pemasaran

C.    Analisa Kelayakan Usahatani

1.      Biaya tetap ( Fixed Cost / FC )

Tabel 2. Biaya Tetap

Nama barang	Satuan	Biaya	Jumlah (Rp)
Sewa tanah	200 m2	10.000	10.000
Sewa Cangkul	2 buah	50.000	2.500
Sewa Ember	1 buah	10.000	1.250
Sewa Arit	2 buah	35.000	4.375
Sewa Batu asah	1 buah	15.000	1.875
	Jumlah		20.000

2.      Biaya variabel ( Variabel Cost / VC ) untuk 2 kali penanaman

Tabel 3. Biaya Variabel (untuk 2 kali pemanenan)

Nama kebutuhan	Kebutuhan	Harga satuan (Rp)	Jumlah  (Rp)
Benih sawi	1 bungkus	20.000,00	20.000,00
Pupuk kandang	2 karung	10.000,00	20.000,00
Jumlah			40.000,00

     Keterangan : 1 bungkus benih bobot 2,5 gram

3.      Biaya Tenaga Kerja

Tabel 4. Biaya Tenaga Kerja

Jenis kebutuhan	HOK	Jumlah Tenaga Kerja (orang)	Satuan ( Rp )	Jumlah ( Rp )
Persiapan lahan	1	2	50.000	100.000
Pemupukan Dasar	0,25	1	50.000	25.000
Pembuatan bedengan	-	-		100.000
Penanaman	0,5	1	50.000	25.000
Perawatan	2	1	50.000	100.000
Panen dan pengangkutan	0,5	1	50.000	25.000
Jumlah				375.000

4.            Perhitungan Analisa Kelayakan

Mengacu kepada Ken Suratiyah (2006)

Cost = FC + VC

= Rp 20.000,00 + Rp. 40.000,00

                         = Rp 60.000,00

          Bunga Modal = 1,02 % per bulan

= Rp 60.000,00 x   x 3

= Rp 1.836

                        Input = cost + Bunga Modal + Biaya Tenaga Kerja

                             = 60.000 + 1.836 + 375.000

                           = Rp. 436.836

                        Biaya Tak Terduga (BTT) = input cost x 10%

               = Rp 436.836x

              = Rp. 43.683,6   

        Input total  = input cost  + Biaya Tak Terduga

      = Rp  436.836 + 43.683.6

      = Rp 480.529.6

Total produksi untuk 2 kali musim tanam adalah :

      = 100 ikat

                     Harga 1 ikat = Rp. 3.000,00

Penerimaan (TR) = Produksi (Q) x harga (Price)

                                 = 100 ikat x Rp. 3.000,00

                                 = Rp. 3.00.000,00

5.      BEP (Break Even Point)

 adalah untuk mengetahui berapa minimal hasil  yang harus kita produksi pada titik impas.

a.       BEP untuk volume/ produksi

BEPv  =

                                    =

                                    = 160 ikat

Usahatani sawi ini berada pada posisi impas (tidak untung/tidak rugi apabila produksinya 160 ikat, karena produksinya mencapai ika maka usaha tani ini berada pada posisi rugi.

b.      BEP untuk harga sawi

BEPh =

      =

         = Rp. 4.805.296 / ikat

Usahatani sawi ini berada pada posisi impas (tidak untung/tidak rugi apabila harga jual Rp. 4.805.296 /ikat. Karena harga jualnya Rp. 2000/ikat maka usaha ini dapat dikatakan rugi.

c.       O/I Ratio =  TR/TC 

                = Rp 3.00.000 / Rp.480.529.6

       = Rp 0,62

Nilai O/I = 0,62. Artinya setiap Rp 1 yang dikeluarkan akan memperoleh keuntungan kotor sebesar Rp 0.62. Sehingga usaha ini mengalami kerugian.

BAB V

PENUTUP

Demikian proposal tentang Usaha Budidaya sawi ini penulis buat sebagai pertimbangan untuk perhitungan modal usaha penumbuhan wirausahawan muda, dengan harapan melalui usaha budidaya sawi ini mampu memberikan efek positif yang lebih bermanfaat kepada masyarakat sekitar terutama dalam pengembangan wawasan pertanian hortikultura dan memberikan peluang kerja bagi buruh tani serta dapat meningkatkan kegiatan usaha dibidang pertanian dan peluang usaha bagi penulis.

            Semoga proposal usaha budidaya sawi ini dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan perhitungan modal usaha tani dalam mengelola suatu usaha.

DAFTAR PUSTAKA

Haryanto Eko, Suhartini, Rahayu. 2000. Sawi dan Selada. Penebar swadaya. Jakarta.

Rukmana R. 1994. Bertanam Petsai dan Sawi. Kanisius.Yogyakarta.

Rukmana Rahmat. 2004. Bertanam petsai dan sawi. penerbit Kanisius.Yogyakarta.

Sunarjono Hendro. 2011. Bertanam 30 jenis sayur. penebar swadaya. Jakarta.

Suratiyah Ken (2006) Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya.Jakarta

JADWAL KEGIATAN BUDIDAYA TANAMAN SAWI
No	Kegiatan	BULAN/MINGGU KE ..
		September		Oktober						November					Desember					Januari
		3	4	1		2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5
1	Penyusunan program
2	Persemaian 1
3	Penyiapan lahan
4	Penanaman
5	Penyulaman
6	Pemeliharaan
7	Persemaian 2
8	Panen dan pemasaran
9	Penyulaman 2
10	Pemeliharaan 2
11	Pemeliharaan
12	Panen 2 dan pemasaran
13	Pembuatan laporan

Keterangan : 2 kali tanam